大蒜对人体的日常用途 大蒜含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁

大蒜是我们日常烹饪离不开的一种食材，而且它还有消炎灭菌的作用和功效，所以是属于药食两用的佳品，不过对于这样的大蒜，在生活中我们应该怎么吃才能更健康呢?对于这个问题，下面就由三顶养生网来给大家进行一个简单的解答。
　　

大蒜的分类
　　大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。
　　大蒜含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、糖类、挥发油等多种营养元素。
　　大蒜有什么功效呢
1、有助于“三高”的降低
1)降低血脂。大蒜素可抑制胆固醇微胶粒的形成，抑制肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。
2)有利于血压的降低。它被称为“血管清道夫”，无论是患有高血压、糖尿病，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降血压、扩张血管的作用。
3)有助于降低血糖——促进胰岛素分泌。大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者呈现颇为有益的治疗作用。
2、有助于风湿性关节炎的治疗
　　大蒜性味辛、温，有散寒温通之功。大蒜对关节炎有抑制作用。但大蒜只是针对风寒湿气，而不适用于湿热类的关节炎。

3、有助于缓解“哮喘”
　　哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。
　　具体做法：用春天的嫩蒜60~90个，洗干净用蜂蜜浸泡，然后封好保存。6个月后，每天吃一个。
4、有消炎杀菌的作用
　　大蒜中的大蒜素具有的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。
　　大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。