消化力超强的天然原生软蛋白，这款奶粉里就有它！

作为一个母婴公众号的资深小编，总是会在私信和评论中看到很多妈妈为了奶粉的事犯难抱怨。比如“宝宝吃了某某奶粉便秘三天了，”“儿子吃了奶粉小肚子胀气正在哭，”“某牌子奶粉宝贝吃了居然拉肚子了，是不是奶粉质量有问题啊”……总之，这种和消化吸收肠胃不适相关的问题特别多，甚至很多宝妈开始觉得宝宝的肠胃可能根本不适合喝奶粉。
然而，宝宝吃奶粉之所以会产生这些肠胃不适的症状，很大一部分原因其实都在于奶粉中的酪蛋白。为什么这么说呢？在上个月2019年中国营养学会妇幼营养学术年会上，来自荷兰瓦赫宁根大学乳品科学和技术学科Thom Huppertz教授发表的“酪蛋白矿化水平影响蛋白质消化吸收”的演讲，就非常详细的说明了这个问题。

大家都知道，牛奶中含有丰富的蛋白质，宝宝体格的生长、神经的发育、细胞和组织的更新、免疫系统和激素调节等等都离不开蛋白质。而蛋白质又主要分为乳清蛋白和酪蛋白，其中的酪蛋白能满足宝宝对必需氨基酸的需求，又利于钙、镁、磷等矿物质的吸收，所以是宝宝生长发育必不可少的一种优质蛋白。
但是，酪蛋白的矿化程度却会极大地影响它的吸收消化。Thom Huppertz教授表示，酪蛋白矿化水平越高，就越容易形成结构紧密的酪蛋白胶束，在胃里形成较大的凝乳块不容易被分解消化；而酪蛋白矿化水平越低，其本身就会处于一种松软连接的非胶束状态，形成的乳凝块也更小更松软，更容易被胃蛋白酶消化分解。这种矿化水平低、结构松软、易消化分解的非胶束酪蛋白就叫做天然原生软蛋白，对于胃容量小，胃蛋白酶分泌也不足的婴幼儿来说，选择含有天然原生软蛋白的奶粉真的很有必要哦。